はじめて質問します。コーヒーの木を植えて8年くらい経ち、最近、花が咲いて実がつき着ました。赤いきれいな実を収穫しようと思いますが採るタイミングがわかりません。昨年は、待ちすぎて干しぶどうのようになってしましました。とても挽いて飲むほどの量ではありませんが、収穫してみたいので時期を教えてください。
コーヒーノキは育てたことがないので、情報のみ。。
種類によるそうですが、赤く（紫色？）熟した時が収穫のタイミングのようですね。
コーヒーの豆については、これなんか参考になりそうです。
http://www.cordobacoffee.com/coffee/namamame.htm
その他はコーヒーノキの栽培方法に実についてちょっとだけ載っていたページを抜粋しました。
http://www.nestle.co.jp/consumer/coffee/bean.html
http://www.necsoft.co.jp/kiba/nettai/tayori/37/
http://www6.ocn.ne.jp/~hab2952/coffe.htm
