月桂樹の見分け方 投稿者：
はるる 投稿日：2004/03/16(Tue) 19:05 月桂樹の苗木を買いました。
お料理のスパイスに使うつもりだったのですが、ネットで調べていたら
月桂樹で食用になるのはスイート・ベイという種類だけで、他の種類は
毒性があると書いてありました。
びっくりして、買ってきた園芸店に言って聞いてみたのですが、お店の
人も知らなかったと言って驚かれてしまい、結局うちの月桂樹の種類は
分かりませんでした。
もし毒性があるのなら観賞用にするつもりなのですが、スイート・ベイと
そうでない月桂樹の違いが、いろいろ調べてみてもよく分かりません。
何か特徴のようなものは、あったら教えていただけないでしょうか。
Re: 月桂樹の見分け方 投稿者：
bay 投稿日：2004/03/16(Tue) 22:42 普通、月桂樹として販売されているのは「スイートベイ」のはずです。なぜなら、月桂樹の英名が「スイートベイ」ですから。
毒性のある植物に、わざわざ月桂樹という名前を付けて販売するとも思えないのですが、でも何ともいえませんね。
クスノキ科ゲッケイジュ属には2種の植物があり、そのうちの1種、ラウルス・ノビリスが月桂樹です。もう1種がどのような植物かは分かりませんが、毒性があるという話もあまり聞きません。あるいは縁の遠い植物に、○○月桂樹とかいう毒性のある植物があるのでしょうか？
> 月桂樹で食用になるのはスイート・ベイという種類だけで、他の種類は毒性があると書いてありました。
↑具体的に、どのようなウェブサイトでご覧になったのでしょうか？
googleでいろいろと複合検索してみましたが、それらしきページは見付かりませんでした。
かろうじて「California Bayという植物が頭痛やアレルギーを起こす、発ガン性物質を含む、食品添加物として認められていない云々」などと書かれたサイトは見付かりましたが。
（California Bayという植物は、日本でも販売されているのでしょうか？ そしてそれはゲッケイジュと似ているのでしょうか？）
でも、ことが毒性に関することなので軽々しく断言はできませんね。
もっと詳しい方のご登場を待ちます。
Re^2: 月桂樹の見分け方 投稿者：
はるる 投稿日：2004/03/17(Wed) 16:12 bayさん、書き込みありがとうございます。
> 普通、月桂樹として販売されているのは「スイートベイ」のはずです。なぜなら、月桂樹の英名が「スイートベイ」ですから。
でしたら、やはり、月桂樹＝スイートベイ、ということでよいのでしょうか？もしそうなら
安心なのですが・・・。
月桂樹について調べていましたら、食用に適する月桂樹は「スイート・ベイ」だけということと、
食用とそうでないものがあるので、購入時にチェックするようにと書かれたサイトが複数あり、
不安になってさらに検索してみましたら、毒性があるという記述を見つけて、
なんだか不安になってしまいました。
例えば↓ここのページですが、
http://www.choice-site.com/mailzine/herb/76.html
>食用のローレル、月桂樹などと呼ばれる種類のものは、「スィート・
>ベイ」と呼ばれる種類だけです。その他の種類には毒性がありますので、
>お気をつけ下さい。
と、書かれているので、違う種類のものもたくさん出回っているのかな？と思い、
こちらで質問させていただきました。
（上のサイトはメールマガジンのバックナンバーなのですが、今は休刊中で
質問できなくて・・・。）
さらに他のサイトでも、毒性があると聞きましたが、どうなのでしょうか？という、
私と同じような書き込みがあり、結局結論は出ていなかったようなのです。
（個人の方のBBSですのでURLは省略させていただきました）
> かろうじて「California Bayという植物が頭痛やアレルギーを起こす、発ガン性物質を含む、食品添加物として認められていない云々」などと書かれたサイトは見付かりましたが。
> （California Bayという植物は、日本でも販売されているのでしょうか？ そしてそれはゲッケイジュと似ているのでしょうか？）
私も、たぶんそのサイト見ました。
検索してみたのですが、どのようなモノなのか分からなくて、もし私の買ったのが
その種類だったらどうしよう？と心配していました。
いろいろ調べていただいて、ありがとうございます。
私も、もう少し調べてみようと思います。
Re^3: 月桂樹の見分け方 投稿者：
bay 投稿日：2004/03/17(Wed) 17:13 おそらく、真相は↓に書かれている通りだと思います。
http://botany.cool.ne.jp/wwwlng.cgi?print+200110/01100013.txt
「●●ローレル、××ベイには毒性がある」、このように書かれた英文のサイトなり書物なりがあって、それを直訳してしまったためにご質問のような説（？）が流布したと思われます。
インターネット上の情報は、結構出どころがひとつだったりもするので。
そしてたぶん、毒のある●●ローレル、××ベイは日本ではあまり販売されていないようにも思われるのですが……。
ちなみに我が家にも「月桂樹」があって、10年以上前から料理に利用しています。
でもやはり、毒に関することは軽々しく断定はできませんね。
おっしゃる通り、ご自分が納得なさった上で……。
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