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ローズマリーを庭に植えて２年近くたちます。生育旺盛でどんどん大株に育っているんですがハーブとしてぜんぜん活用していないため、葉を収穫することもありません。成長すると２メートル近くなると聞いたので、私としては観賞用として大きく育ってほしいのですが。刈り込みをしないままこのまま放っておいても問題ないでしょうか。今は花が咲き終わった状態なのですが、枯れた花はそのままにしておいていいのでしょうか。教えてください。よろしくお願いします。

特に問題は無いと思いますが、大株になると、急に枯れ込んだりすることがあると、聞きました。
それで、私は、挿し木して、保険にしてあります。
しかし、近所には、１．２メートル位の高さのを、垣根のようにずらりと巡らせてあるお宅もあり、さほど心配いらないのかとも思います。

枯れたお花は、取り除いておいた方が良いと思います。

全然活用しないのも、もったいないみたいですね。
お料理は、食生活の傾向によって、ハーブの出番が無いお宅もあるでしょうね。
お風呂に浮かべたりとか、タンスや靴箱に忍ばせるとか・・・？。

追加ですが、
刈り込みはしなくとも、混みすぎた部分を、ある程度、透かしたりした方が良いでしょうね。
梅雨時などに蒸れると、枯れやすくなると思いますので。

ちょこれっとさん返信ありがとうございます。
> 刈り込みはしなくとも、混みすぎた部分を、ある程度、透かしたりした方が良いでしょうね。
> 梅雨時などに蒸れると、枯れやすくなると思いますので。
梅雨前にやってみます。
料理にでも活用できればいいんですが・・・

> 料理にでも活用できればいいんですが・・・

あんまり研究熱心じゃないんですが、鶏肉とは合いますね。
塩こしょうしてソテーするとき、一緒に放りこむ、なんていうのは、簡単ですが、なかなか良い香りです。
「食べ慣れない料理は食べたくない」、という人にも、取っつきやすい味なのでは、と思いますよ。