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結婚祝いに頂いた１．５ｍほどのポニーテール。
８年間無事に元気に育ってくれたのは良いのですが、葉っぱの部分がだんだん延びて枝のようになってしまいました。
このまま伸び続けると窓の高さより葉っぱの部分の方が高くなり日の当たりが悪くなりそうです。数年後には天井にあたりそうです。

最近、枝のようになってる部分の下の幹にこぶが出てきているのですが（多分ここから新芽が出るのではないかと予想）このこぶの上からばっさり（のこぎりで）幹を切ったほうが良いのでしょうか？それとも長くなってる枝の部分を切った方が良いのでしょうか？

これからどうしたら良いのか、その後の管理など教えてください。
切った後の枝も鉢植えしたら根付くでしょうか？

もともと幹はそのまま上に伸びていくところ、途中で切って脇芽を
ださせたものが売られています。
年数を経るにしたがい、芽が伸びて、枝のように上に伸びていくの
は自然の姿ですね。
８年も立派にお育てのようです、大きくなったことでしょう。

これ、ある程度の高さで、切り戻す（つまり枝を切り縮める）
とよいです。そうすることで、また枝の部分から脇芽がでて成長
をはじめます。

ただし、一度に全部切ると見栄えが寂しくなるので、枝が数本あれば
時期をずらして切るとよいでしょう。

ちょうど（東京を基準にすると）これから植え替えの適期になります。
植え替えとともに剪定をするのがいいでしょうね。

で、切る位置はお好みで。将来生育したときの姿をイメージして切ります。
枝（というか茎）を数センチ残して切れば、成長したときに購入時の姿に近くなります。

切った枝は挿し木できますが、挿し木苗は根元が膨らみません。

そうだったんですね。
教えてくださってありがとうございます。
早速、植え替えの時にやってみたいと思います。