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10月初めに140ｃｍぐらいの高さのオリーブを購入し、すぐに一回り大きい植木鉢に植え替えをしました。
その後すぐに下の方の葉の先が茶色くなってきて日に日に下から順番に葉の先だけ茶色くなりました。
現在はすべての枝の先の手前まで茶色くなってきて、下葉は枯れてきています。

購入時は不織布？のような物に植えられていて植え替えの時に
それから取り出して植え替えましたが、その際1,2本の根がなかなか取れず少し切れてしまいました。あと、カラカラの状態でしたのでなるべく土を落とさずにそっとと思いましたが、やはり少し崩れていまいました。
これが原因でしょうか？この場合どう対処すればいいでしょうか？

この他にもオリーブを数本育てており、1度水切れで葉を落とした事は経験していますが、このような状態になったのは初めてなので是非アドバイスお願い致します。

かなりヤバい状況のようですね。
植えつけて１ヶ月たっても枯れが進むのは根に大きな障害があるのでしょう。
細根が少ないと思いますから根鉢が崩れたのもよくないですね。
お話しから想像すると購入時にすでに根が乾燥して傷んでいたのかもしれませんね。
販売店によっては店頭に並んでいる時の管理がよくないこともありますね。

今できることは葉っぱを少しだけ残してむしり取るぐらいでしょうか。
枝ごと剪定して間引いてもいいですね。
ところで植え替え後は水をたっぷりやっていましたか？

やはり悪い状態なんですね。
植え替え後はたっぷり（底からたっぷりでるくらい）水やりをしてしばらく日陰で養生していました。
それからの水遣りは他のオリーブと同じように何日おきではなく、
表面が乾いてからまたたっぷりといった感じでしょうか。
今思えば、他の大鉢のオリーブに比べると、
鉢のわりに乾きが遅かったように思います。

これから寒くなる時期ですのでちょっと心配です。

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