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アメリカンブルーが巨大になりました。５０〜６０センチくらいで伸び放題になっていて、花も少ししか咲きません。切り戻しの時期と、どのくらいの大きさまで、切ってよいのでしょうか？（３年位前に苗ポットで購入して、今は直径２０センチ位の鉢に植えています。）

アメリカンブルーの切り戻しは、この時期ではなく、春〜夏の頃に行うようにして、冬場は、切り戻しせず、葉っぱを多くつけておくようにして下さい。
気温が20℃以上になった時に切り戻しをしますが、1/3程度残して切り戻せば良いのではないでしょうか。2/3でも良いですが。
切ったものは挿し木で増やせますよ。
http://www.bloom-s.co.jp/dictionary/contents/sasiki.htm