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はじめまして
地植えにしておいた、夕顔の種を取りたいのですが、
薄茶色になっているものは、中から白いきれいな種が取れましたが、
まだ白く熟していないものは、根から抜いて置くと、熟してはくれないのでしょうか？
そろそろ、夕顔の後に、チューリップの球根を植えたいのですが・・

ヨルガオですよね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%83%AB%E3%82%AC%E3%82%AA

季節ごとに植えるものを変える庭造りと、結実をじっくり待つのは両立させるのがなかなか難しいですよね。
当たり前の書き方になってしまって恐縮ですが、未熟さの度合いによると思います。
「多少」未熟なくらいなら大丈夫かもしれませんが、確実に発芽する種を得たい場合はもう少し待った方がいいですね。
ただし、来年用にはそれほど大量の種は必要ないでしょうから、すべて熟すまで待つ必要はないでしょうが・・・

あとスパムメールの原因になることもあるので、メールアドレスは書かない方がいいと思いますよ（全角表記なので、まあ大丈夫でしょうが）。