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ここ２年、花はたくさん咲いて、２週間程度咲いてはいるのですが、
実の数が少ないのです。実がたくさん成る様にするコツはありますか？

基本的に、ウメは、自家不結実性の植物です。
本来、違った品種を近くに植えてあげると、結実しやすくなります。
もし、近くに植えられないということであれば、人工受粉をしてあげる
ことにより、防ぎやすくなります。
筆などを使い人工受粉してあげてくださいね。
もし、別の品種を植えられるのであれば、ウメだけではなくモモとかでも良いです。