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バジルなのですが、花がつき始めました。
もう、トマトと一緒にマリネにして食べてもとはとっているのですが、
できるだけたくさん収穫して売りまくってバジル御殿を建てるつもりなの
花は摘んだほうがよいのでしょうか？？？

私の参考書の「ハーブ・ハーブ」（永岡書店）Ｐ．５３には、「・・・花を咲かせると新芽がでにくくなるばかりでなく葉の風味も劣るので、つぼみが見え始めたころに思い切って花穂はつみます。８月の初めに根元から１０〜１５ｃｍのところで刈り込むと11月ころまで収穫を楽しめます・・」とあります。

まだ、６月ですけど花がついてしまったので、つんだほうがよいのでしょうか？？

また、この本には１年草とありますが、なぜか１１〜１２月の作業として
「屋内へ」とあります。
うまくすれば、翌年もいけるのでしょうか？？？

> 花は摘んだほうがよいのでしょうか？？？

長い間、収穫したい場合、花穂をつけておきますと、光合成など
により作った栄養分が花の方へいってしまいます。
よって葉っぱの方へ栄養分が行きづらくなってしまい、下記のように
葉っぱの風味が落ちたり葉っぱの新芽が出にくかったりします。
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> 私の参考書の「ハーブ・ハーブ」（永岡書店）Ｐ．５３には、「・・・花を咲かせると新芽がでにくくなるばかりでなく葉の風味も劣るので、つぼみが見え始めたころに思い切って花穂はつみます。８月の初めに根元から１０〜１５ｃｍのところで刈り込むと11月ころまで収穫を楽しめます・・」とあります。
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> まだ、６月ですけど花がついてしまったので、つんだほうがよいのでしょうか？？
>
開花は、6〜9月中旬頃なので、早いというわけではありませんので、
つんで、株を大きくしてくださいね♪

> また、この本には１年草とありますが、なぜか１１〜１２月の作業として
> 「屋内へ」とあります。
> うまくすれば、翌年もいけるのでしょうか？？？

一般的に収穫は、11月中旬頃までできます。
寒さに弱かったりしますので、その時期は、屋内に取り込まれた方
が良いということなのではと思います。

勉強になりました。

子供にも花を見せたことだし、週末写真をとってから
つみます。