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ゆずは、挿し木が出来るのですか？
教えてください。

まず無理だと思いますよ。
柑橘系を含め、果樹の殆どは接木で増やします。
ユズの場合、カラタチの実生苗に接木して増やします。
尚、実生だと結実まで10年以上かかってしまいます。

ありがとうございたした。
もう一つ質問で、接木はどのようにすればよいのですか？？
教えてください。

接木の方法ですが、ここで文章にしても上手く表現できないと思いますので、
他のところですが、以下のURLを参考にしてみてください。
(ブルーミング･スケープさんのHPには接木の項目が無かったもので)

http://www42.tok2.com/home/kengei/sako_006.htm

ここで大体のやり方が述べられていますので参考にしてみてください。
ここに書かれていない注意点としては、「形成層」をぴたりと合わせるということです。
台木と穂木の太さが異なる場合は、片方の形成層に合わせればそれでOKです。

ユズ(柑橘系)の場合、接木の時期は概ね3月頃に行います。
台木には実生のカラタチ2年生を使い、穂木には昨年のユズの夏枝を使います。
今からやろうとすると、再来年の今頃になってしまいますので、それであれば
園芸店などでユズなどの接木苗を購入される方が早いと思います。