コリアンダー

耐寒性一年草 Coriandrum sativum L. 地中海 セリ科 コリアンドルム属

5段階ののうち
が多いほど難かしい

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開花：
5月〜7月中旬頃



収穫：（葉っぱの部分）
（葉）3月〜5月頃
（種実）6月〜7月中旬頃

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光・植え場所：	日当たりと風通しの良い場所。 冬場、霜に当たりますと葉色が変わります。 基本的にふやす場合は、種まきでふやします。 こぼれ種でふえてくれます。
水：	植えつけ後は、たっぷり与える。 株がしっかりとしてきたら、過湿に注意してください。
土：	水はけの良い、肥沃な土を好みます。
種まき：	（春まき）3月中旬〜4月頃 （秋まき）9月中旬〜10月中旬頃 屋外でまく場合は、霜の心配がなくなってから蒔いてください。
肥料：	3〜4月頃 もしくは9〜10月頃 定期的に、チッソ分の少ない緩効性肥料を与えていくと良いです。
保存法：	若い葉っぱの部分を随時、カットしてお使いください。 種は、やや褐色に変わってから根元の部分からカットし乾燥保存します。 熟していない種は、すりつぶしトウガラシなどと一緒にオリーブオイルなどに利用すると良いです。
利用法：	スープ、カレー、サラダ、シチュー、肉料理、カレー粉の材料などいろんな料理に楽しむことができます。トムヤンクンに入れたりもしますよね♪
効能：	消化が良く、食欲増進をもたらしてくれます。

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